Калорийность и полезные свойства - Клюква

Килокалории: 26

Белки: 0.5

Жиры: 0.0

Углеводы: 6.8

В народе у клюквы много названий, таких как: веснянка, журавиха, подснежница. Это растение даже имеет международное название, которое в дословном переводе именуется как «болотный кислый шарик» и имеет полезные свойства. Само название на латинском языке - Охуcoccus palustris Pers.

Клюква является вечнозеленым растением. Относится к семейству брусничных и «обитает» основном в болотной местности. Побеги длиной иногда достигают до 80 см, тонкие и стелящиеся. Листья клюквы имеют продолговатую и яйцевидную форму, размеров довольно мелких. Листья клюквы ближе к низу беловатые, а сверху - наоборот, темно-зеленого цвета.

Цветение клюквы, которая имеет полезные свойства, продолжается с мая по июль. Цветки красно-розового цвета собираются в зонтиковидные соцветия по 2-4 штук, бывают случаи, что в одном соцветии может находиться до 6 цветков. Ягоды клюквы имеют небольшую шаровидную форму и красную окраску. Ягоды клюквы созревают ближе к сентябрю, но собирать их можно полгода: с осени по весну. Дело в том, что в сентябре ягоды твердые, только со временем они начинают становиться более мягкими, поэтому срок хранения клюквы такой долгий. После первых морозов ягода становится более сладкой. Поэтому лучше клюкву хранить в холоде. Вообще самой вкусной клюквой является «подснежная». Это уже перезимовавшая клюква, и после зимних морозов она очень вкусная и сладкая. Но к сожалению, такая вкусная ягода после зимы хранится очень мало, хотя все полезные свойства клюквы сохранены.

Полезные свойства клюквы

Клюкву называют «кладовой природы». Этого названия клюква действительно заслуживает. Полезные свойства клюквы уникальны. Клюква содержит достаточно высокий уровень сахаров, в основном это глюкоза и фруктоза, содержание которых достигает 6%. Помимо углеводов, к клюкве большое содержание органических кислот, таких как: лимонная, бензойная, оксоглутаровая, хинная, которые проявляют полезные свойства клюквы. Витамины группы С, К, РР, В1 и В2; пектины, азотистые и дубильные вещества, урсоловая и олеаноловая кислоты, фитонциды и биофлавониды - это еще не полный список полезных элементов и полезных свойств клюквы. Также высокий уровень содержания калия, кальция, магния, йода, железа, меди, серебра, бария, свинца, фосфора и марганца делает клюкву одной из самых полезных ягод планеты.

Полезные свойства клюквы помогают как можно дольше сохранить в замороженном и сушеном виде высокий уровень бензойной кислоты.

Клюкву используют в медицине, т. к. она обладает бактерицидным, жаропонижающим и жаждоутоляющим эффектом (полезные свойства клюквы). Также широко распространена для лечения мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта, для выведение из организма холестерина, препятствует образованию холестериновых бляшек. В клюкве содержатся вещества танины, которые усиливают действие лекарственных препаратов в несколько раз, особенно антибиотиков. Помимо внутреннего применения, клюквенным соком лечат гнойниковые воспаления, лишайные раны и сухую экзему - таковы полезные свойства клюквы.

Также клюква хороша при простудных заболеваниях, ОРВИ, т. к. обладает общеукрепляющим и противоцинготным свойствами. Также клюквенный отвар очень эффективен при поносах, как вяжущее средство. Клюква очень хорошо очищает организм: выводит из него все тяжелые металлы, также полезные свойства клюквы помогают при излишней дозе облучения.

Полезные свойства клюквы хорошо повышают уровень иммунной защиты организма и оказывает антиоксидантное действие.

Как и у всех полезных продуктов, у клюквы есть противопоказания. Это индивидуальная непереносимость данной ягоды, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, когда не проявляются полезные свойства клюквы.

Обычно клюкву употребляют в виде соков, морсов, отваров, киселей, сиропов, варенья, джема. Можно это делать только из одной клюквы, а можно - из смеси, например, с брусникой или шиповником. Еще клюкву используют в качестве средства для приготовления ликеров, соусов, желе и вина.

Калорийность клюквы

Калорийность клюквы составляет 26 килокалорий. Клюква – ягода, содержащая в себе целый «склад» полезных веществ. На протяжении многих столетий наши предки применяли ее в пищу и использовали все полезные свойства клюквы. сочиняли про клюкву песни и стихи. Употребление соков, морсов и др. смесей из клюквы очень полезно для организма, это восполняет недостаток витаминов, особенно в зимнее время года.