Вино из клюквы

Клюквенное вино можно употреблять как аперитив, ведь оно улучшит пищеварение и поможет организму быть в тонусе и хорошем настроении. В таком вине малое содержание спирта и, благодаря входящей в состав клюкве, большое содержание витаминов, поэтому оно принесет больше пользы, чем вреда.

Вино из клюквы, лучший рецепт для кулинаров от сайта "Просто рецепт"!

Ингредиенты

    клюква – 6 кг, вода колодезная или родниковая – 1 л, сахарный песок – 4 кг.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Приготовить ягоды клюквы для брожения. Тщательно промыть ягоды, замочить в холодной воде на 1 час. Далее снова сполоснуть и слить жидкость. Для вина следует выбирать только очень спелые ягоды.

Прижать клюкву, размяв ягодки. Переложить в емкость с крышкой и оставить для брожения на 15 дней.

По истечении нужного срока, долить воду, добавить сахар и все тщательно перемешать. Оставить для второго брожения на 30-40 дней. В процессе брожения заготовку для вина нужно постоянно пробовать, чтобы она не перекисла.

Процедить перебродившую массу через сито или марлю, удаляя все остатки от ягод.

Жидкость перелить в чистую прозрачную посуду и дать настояться 30-40 дней в погребе или другом прохладном помещении. При подаче на стол необходимое количество вина налить в графин, а остаток хорошо закупорить и отправить в прохладное место для хранения.

Подавать вино из клюквы в охлажденном виде. В клюквенное вино можно добавить фрукты, соки и подавать к столу в качестве коктейлей. Вино из клюквы также можно добавлять в блюда из мяса и птицы, что придаст им неповторимый кисло-сладкий вкус. Приятного аппетита!

3A%2F%2Fprosto-recept. com%2Fvino-iz-klyukvyi%2F" /%