Как заварить клюкву

Клюква — это необычная с кислинкой ягода, витаминные отвары которой не только обладают приятным вкусом, но и помогают бороться с различными заболеваниями, в том числе и с простудными.

Для приготовления клюквенного напитка, вам понадобятся свежие вымытые под проточной водой ягоды. Способ заваривания клюквы будет зависеть от того, какой именно напиток вы хотите приготовить. К примеру:

1. Клюквенный морс.

Вилкой раздавите ягоды клюквы в кашицу и, завернув ее в марлю, отожмите сок. Остатки ягод, жмых, бросьте в кастрюлю с водой и прокипятит около пяти минут. Получившийся отвар процедите через мелкое ситечко и долейте в него отжатый раннее сок. Вода берется из такого расчета: на полкило клюквы приходится пол литра воды.

2. Клюквенный сироп.

200 г. клюквенного сока смешиваем с соответственным количеством сахара, ставим на огонь и варим в течение четверти часа. Чтобы сироп не взялся комками и не пригорел, не забывайте регулярно помешивать его. Хранить готовый напиток желательно в холодильнике.

3. Квас на клюкве.

Квас — напиток уникальный, приготовить его можно как на основе хлеба, так и на фруктовой или ягодной основе. Приготовить квас можно даже из клюквы. Для этого разомните 500 грамм клюквы в кашицу и залейте двумя литрами воды. Полученную массу процедите и добавьте в нее дрожжи. Основу для кваса плотно накройте крышкой и оставьте доходить в теплом месте на сутки. По окончанию процесса брожения добавьте в напиток изюма, разлейте в емкости для хранения и уберите в холодильник.