Настойка на клюкве рецепт

Если внедряться в этимологию самого слова «клюква», то стоит сказать, что это своеобразное просторечие, т. к. ее истинное название - оксикокус, что дословно переводится как нечто кислое и шаровидное. Это уникальная ягода, которая обладает массой положительных свойств и при этом очень хорошо транспортируется и хранится, не теряя их. Даже в период Киевской Руси напитки из клюквы употреблялись ежедневно в качестве профилактики разнообразных болезней. И мало для кого станет секретом тот факт, что ягоды клюквы собирают осенью и после таяния снега. Хотя осенью ягоды намного более витаминизированы, чем ближе к весне. Сейчас ягоды клюквы используют не только для приготовления морса, сока, компота, киселя или желе. Из них получаются отличные вина, ликеры, а настойка на ягоде, рецепт которой довольно прост – вообще уникальный напиток с приятным, тонким, кислым и немного сладким вкусом.

Как сделать настойку из клюквы

Водка (некоторые делают настойку на спирте);

Сахар (по желанию).

Собственно это и все ингредиенты. По сути пропорции тоже не особо важны. Хотя стандартные пропорции – 500 мл водки на 1 стакан ягод. Делать настойку можно следующим образом:

Перебрать и промыть ягоды, залить их водкой. Желательно выдержать несколько недель в закупоренном виде.

Второй вариант отличается от первого только тем, что после того, как вы открываете настойку, нужно через марлю отжать шкурки.

сейчас распространенным вариантом является настойка на клюкве рецепт, которого немного сложнее, чем предыдущие. Для этого ягоды перебираются и промываются (что логично) и дальнейшая задача – получить из этого всего однородную массу. Это делается при помощи соковыжималки, мясорубки, толкучки или блендера. Готовая масса помещается в сито или марлю, чтоб сок ягоды клюквы максимально стек. Так же можно немного приварить ягодный жмых, добавив туда немного сахара и добавить в уже выжатый сок. Это все тоже заливается водкой и настаивается.

Такая настойка из клюквы имеет буквально неповторимый вкус. Запах водки куда-то исчезает, напиток приобретает кисловатый, немного резкий и довольно приятный вкус. Вообще считается, что такую настойку могут пить и взрослые, и дети. Естественно детям ее нужно употреблять в умеренных пропорциях, с целью профилактики ли лечения какого-либо недуга (обычно речь идет максимум о столовой ложке в зависимости от возраста).