Как приготовить кисель из клюквы

Кисель, приготовленный в домашних условиях – это очень полезный напиток для желудочно-кишечного тракта. Если появляются признаки дискомфорта в животе лучше приготовить натуральный напиток из крахмала, например кисель из клюквы. чем пить таблетки с химикатами. Итак, начинаем готовить вкусный и полезный кисель из клюквы.

1 стакан ягод клюквы;

4 – 5 ст. ложек сахара с верхом (правда количество сахара – дело вкуса, но учтите, что клюква сама по себе довольно кислая);

4 – 5 ст. ложек картофельного крахмала;

около трех литров воды.

Готовим кисель из клюквы:

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Моем ягоды клюквы и бросаем в кастрюлю. Когда вода закипит, провариваем клюкву минут 10-15.

После чего ставим большое сито в миску и выливаем в него клюквенный отвар. Перетираем ягоды клюквы через сито.

Жмых от перетертых ягод выкидываем, а полученный ягодный морс опять переливаем в кастрюлю и засыпав сахар ставим на огонь и доводим до кипения.

В это время разводим крахмал в чашке в небольшом количестве холодной кипяченой воды. В кулинарных книгах рекомендуется развести сухой крахмал четырехкратным количеством воды.

Убавляем огонь на минимум, на котором стоит кастрюля с ягодным клюквенным морсом. Постепенно вливая разведенный картофельный крахмал в кастрюлю, постоянно помешиваем, после чего выключаем огонь и немного остыв и загустев кисель из клюквы готов.

Если не любите пленку на поверхности киселя, просто посыпьте его сахарным песком.