Кисель из клюквы

11-06-2012, 00:23

Кисель любят все с самого детства. Кисели бывают разные. Кисель содержит в себе множество полезных элементов, и способствует работе кишечника. Ниже расскажем вам о рецептах, в которых используется кисель из клюквы, которая получается сладкой.

Но для начала необходимо рассказать, в каких пропорциях использовать ингредиенты, что бы определить густоту киселя.

Процесс приготовления:

• Чтобы приготовить жидкий кисель, то используйте 3 столовые ложки крахмала на 1 литр жидкости.

• Чтобы приготовить кисель средней густоты, то используйте 4 столовые ложки на 1 литр жидкости.

• А для густого киселя (мусса) используйте 5 столовых ложек на 1 литр жидкости.

• Чтобы сварить кисель, разогрейте и доведите до кипения жидкость. Затем, вливайте необходимое количество крахмала, постоянно перемешивая. Перед этим крахмал разведите в холодной воде. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. После этого посыпьте кисель сахаром, что бы на нём не образовалась пенка. За жидкую основу вы можете использовать всё, что будет у вас под рукой. С этим можно экспериментировать. Самым привычным вариантом будет варенье, кислое или сладкое. Если вы из варенья делаете морс, то не забудьте потом подсластить жидкость. Попробуйте на вкус, и убедитесь, что основа чуть слаще, чем кисель, который вы ожидаете.

Десерт творожно-кисельный

Процесс приготовления:

Это блюдо взято из латышской национальной кухни. В самой Латвии его можно отвевать в любом заведении.

• Добавьте в творог сметану и сахар. Следите при этом, чтобы творог не потерял свою густоту.

• Сварите кисель средней густоты из клюквы. (вы можете использовать и другие ягоды, но лучше всего брать красного цвета)

• Творог, который приготовили вначале, положите на дно чашки, и затем залейте киселем.

Поместите это в холодильник на 2 часа.

Ваш десерт готов к употреблению.

Молочно-кисельный суп

Процесс приготовления:

• Сначала сварите густой кисель из клюквы. (в этом рецепте можно так же использовать любые другие ягоды, но тоже, желательно, только красные). Кисель варите вместе с сахаром. Ягоды не рекомендуется отцеживать.

• Когда кисель остынет, выложите его на дно глубокой тарелки и затем залейте охлаждённым молоком.

Суп готов. Получилось очень вкусно.