Как приготовить клюквенный морс

Добрый день!

Сегодня мы с Вами рассмотрим, как приготовить клюквенный морс.

О пользе клюквы я не буду повторяться, в статье про кисель из клюквы. об этом уже упоминалось, могу лишь сказать, что это полезно и очень вкусно.

Все процессы приготовления выполняем в неокисляемой посуде. В принципе это практически любая посуда, кроме той, которая изготовлена из алюминия.

Клюква может быть как свежая, так и замороженная. Если клюква у Вас замороженная, её надо предварительно разморозить при комнатной температуре, просто оставив на кухонном столе.

Сахар добавляем по вкусу, как кто больше любит. Мне лично достаточно, одного стакана сахара на данное количество морса.

Рецепт клюквенного морса, конечно же с пошаговыми фото.

Ингредиенты на кастрюлю 3 л

0,5 л банка клюквы

1 стакан сахара

Начнём приготовление морса.

Хорошо промываем клюкву, удаляем весь мусор и испорченные ягоды.

Затем ложкой, толкучкой или что ещё есть удобное для этого, разминаем клюкву. Как вариант, можно измельчить в блендере или вообще пропустить через соковыжималку.

Далее размятую клюкву процеживаем через марлю.

Процеживаем в несколько заходов, небольшими порциями. Так будет легче, да и получится отжать больше сока.

В результате, должно получиться 200-250 гр чистого сока.

Этот сок пока откладываем в сторону, он нам понадобится позже.

Затем берём отжимки и кладём в кастрюлю.

Добавляем туда сахар, наливаем воды и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим на маленьком огне, буквально 3 минуты.

Затем чуть остывший отвар, процеживаем через марлю и вливаем туда, клюквенный сок.

Клюквенный морс, готов.

Теперь и Вы знаете, как сделать клюквенный морс.

Приятного аппетита!