Наливка из клюквы

В домашних условиях можно приготовить различные спиртные напитки: вино, ликеры и, конечно же, наливки. Особенно популярна «клюковка» или, иначе говоря, наливка из клюквы. Сделать ее можно на разнообразной основе - водке, спирте, самогоне. Вашему вниманию самые доступные рецепты. Приготовить по ним вкуснейшую клюковку сможет даже начинающий винодел.

Успех приготовления напитка заключается в применении «правильных» ягод. Очень важно их собирать именно во время дозревания. Также подойдут плоды, собранные после первых заморозков. Отобранная клюква обязательно должна быть сочной и неподпорченной. «Правильные» ягоды придадут напитку благородный цвет и кроме этого существенно смягчат запах алкоголя.

Рецепт наливки «Традиционный»

Для него необходимы такие компоненты:

  • ягоды - 250 г;
  • водка - 500 мл;
  • сахар-песок - большая ложка;
  • вода очищенная - 50 мл.

Процесс приготовления напитка проходит следующим образом:

  1. Плоды тщательно перемываем, перебираем. Пригодные ягоды засыпаем в емкость с широким дном.
  2. Клюкву измельчают с помощью скалки так, чтобы получилась однородная кашица. Добавляют в пюре сахар.
  3. В ягодный состав выливают водку и активно все смешивают.
  4. Клюкву пересыпают в литровую емкость. Плотно закупоривают крышкой. Банку ставят в прохладное темное место на 14 дней.
  5. Как только указанное время прошло, наливку профильтровывают через марлевый отрез, сложенный в несколько слоев.

Чтобы напиток не утратил свои вкусовые качества, лучше всего его хранить в холодильнике либо в подвале.

Рецепт наливки из клюквы на спирту

Чтобы ее приготовить, потребуются такие компоненты:

  • клюква - 400 г;
  • измельченный корень калгана - половина маленькой ложки;
  • спирт - 110 мл;
  • очищенная вода - 100 мл;
  • сахар-песок - половина стакана.

Готовим напиток таким порядком:

  1. Клюкву перебирают, очищают. Пересыпают в кастрюлю и толкут. В результате манипуляций должна получиться однородная масса.
  2. К ягодам добавить измельченный корень калгана, сахар.
  3. Ингредиенты заливают спиртом и тщательно размешивают. Емкость накрывают крышкой.
  4. Спустя час жидкость переливают в стеклянную тару. Затем переносят в теплое место, и оставляют настаиваться на протяжении двух недель. Иногда может потребоваться немного больше времени. После этого напиток фильтруют сквозь марлю либо мелкое сито. Наливка из клюквы готова.