Как закрыть компот из клюквы на зиму — фото рецепт заготовки

Клюква издавна славится своими полезными свойствами и уникальным содержанием витаминов.

20folder%202/untitled%20folder/image-07-09-14-15-55-7.jpeg" /%Сегодня эта целебная ягода доступна для покупки в сети супермаркетов почти круглый год, но домашние заготовки, приготовленные в сезон, не уступают по вкусу и пользе свежим ягодам. С помощью таких заготовок можно приготовить большое количество вкуснейших пирогов, рулетов, морсов и желе. Но как же не вспомнить об ароматном и вкусном клюквенном компоте.

Самым простым и полезным зимним напитком можно считать компот из клюквы. Он не только прекрасно утоляет жажду, придает сил и энергии, но и насыщаем организм витаминами и микроэлементами, повышает тонус и иммунитет.

Компот из клюквы на зиму

Чтобы закрыть компот из клюквы на зиму необходимо взять такие ингредиенты (расчет на 1 трехлитровую банку):

· спелые ягоды клюквы — 1000 г,

· сахарный песок — 600 г,20folder%202/untitled%20folder/image-07-09-14-15-55-5.jpeg" /%

· очищенная или колодезная вода — 2,5 л.

Как варить компот из клюквы без стерилизации:

1. Спелые ягоды клюквы тщательно перебираем, удаляем из них поврежденные ягодки, промываем под проточной водой и оставляем в дуршлаге, чтобы стекли остатки воды.

2. В кастрюлю складываем ягоды клюквы и сахарный песок, хорошенько перемешиваем и оставляем на пару часов, чтобы ягоды пустили сок.

3. Фруктово-сахарную смесь провариваем на небольшом огне, постоянно помешивая.

20folder%202/untitled%20folder/image-07-09-14-15-55-6.jpeg" /%4. Когда фруктовая смесь станет прозрачной и стекловидной, то следует разложить эту массу по подготовленным заранее банкам.

5. Для любителей более насыщенного аромата можно добавить в компот пару долек лимона или апельсиновую цедру.

6. Банки для компота готовим следующим образом: тщательно моем в горячей воде, стерилизуем на водяной бане 2-3 минуты. Крышки обдаем кипятком.

7. Гущу компота раскладываем шумовкой по банкам и накрываем крышками.

8. В оставшийся в кастрюле клюквенный сок добавляем очищенную или колодезную воду, доводим ее до кипения и провариваем несколько минут, разливаем сироп по банкам.

9. Банки закатываем металлическими крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания. Чтобы компот хорошо хранился, необходимо банки укутать одеялом.

10. Через 2-3 суток компот можно переносить в прохладное место для дальнейшего хранения.

11. В зимнее время года баночка такой заготовки порадует не только детей, но и взрослых членов семьи и напомнит своим ароматом и вкусом о солнечном и теплом лете.

Приятного аппетита!