Рецепт кекса с клюквой

Эти красивые ягодные кексы, которые я приготовила с клюквой, испекла специально к приезду родителей мужа.

Так уж сложилось, что вместе с ними вечером всегда пьем чай, к которому я каждый раз стараюсь испечь что-то новенькое. Кексы с клюквой хороши тем, что тут совершенно нет кислинки, традиционно присущей этой ягоде (хотя вполне допускаю, что мне просто повезло с ягодой). Порционные мини десерты разошлись на ура, даже на утро не осталось))).

Ингредиенты (приблизительно на 10 небольших кексиков):

    Яйцо 2 шт. Сахар 100 гр. Ванилин или ванильный сахар Мука 200 гр. Разрыхлитель для теста 1 ч. л. Масло сливочное размягченное 100 гр. Клюква ? стакана
    Размягченное сливочное масло перемешать с сахаром до однородной массы. В полученную массу добавить яйца и взбить миксером. Муку просеять и соединить с разрыхлителем для теста, высыпать в тесто и перемешать. Добавить в тесто промытую и обсушенную клюкву и ванилин, аккуратно перемешать ложкой. Формочки для выпечки кексов смазать маслом и при необходимости посыпать мукой или манной крупой. Я вкладываю в формочки бумажные вкладыши и поэтому ничем не смазываю. Выложить в формочки тесто, заполняя их на 2/3. Поставить кексы в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня они выпекались около 30 минут).
Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!