Рецепты десертов с финиками

Пока не закончился сезон фиников (с ноября по март), самое время ставить эксперименты с этим сухофруктом! Перед тобой 3 простых рецепта десертов. Какой из них тебе больше по душе?

В финиках много клетчатки, калия, магния и полифенолов (последние такие полезные, что только благодаря им врачи разрешают нам время от времени пить красное вино). Самые распространенные сорта фиников – мягкие, влажные ягоды меджуль и более твердые деглет нур.

Печеные яблоки, фаршированные финиками и овсянкой

Что нужно:

На 4 порции:
  • 4 яблока
  • 150 г холодной готовой овсяной каши
  • 5 фиников без косточек, крупно нарезанных
  • 1/2 стакана фундука, крупно колотого и слегка обжаренного
  • 1/2 стакана яблочного сока
  • 1 ст. л. кленового сиропа
  • 1/4 ч. л. мускатного ореха
  • Взбитые сливки для украшения
  • Соль по вкусу

Что делать:

  1. Смешай овсянку, фундук, финики, кленовый сироп, мускатный орех, щепотку соли.
  2. Из яблок вырежи сердцевину и начини их орехово-ягодно-овсяной смесью, разделенной на равные части.
  3. На противень с бортами вылей яблочный сок, разложи плоды, накрой большим листом фольги и запекай при температуре 190 °С, пока не станут мягкими,

Финиковые конфеты

Что нужно:

На 7 порций:
  • 7 сладких фиников без косточек
  • 2 ст. л. несоленых орехов кешью
  • 2 ст. л. сушеной клюквы
  • 1 ст. л. тыквенных семечек
  • 1 ст. л. воды
  • 1/2 ч. л. миндального масла
  1. В блендере размолоти в труху финики, тыквенные семечки, кешью и миндальное масло.
  2. Затем добавь воду и сушеную клюкву. Продолжай перемешивать, пока масса не сваляется в однородный шар.
  3. Раздели ее на 14 конфет, выложи на противень на пергамент и заморозь. Храни в холодильнике, пока хватит силы воли.

Финиковый молочный коктейль